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Tecnologie del freddo di eccellenza
per la panificazione e la pasticceria professionali


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Inserire la tecnologia del freddo all’interno di un laboratorio di panificazione o di prodotti da forno può essere relativamente semplice, in caso di piccole produzioni; può tuttavia risultare molto più complesso nel caso di grandi produzioni.

Gavacold è specializzata per fornire la migliore tecnologia del freddo per la fermalievitazione, per l’abbattimento e la surgelazione, in laboratori dove si utilizzano i carrelli per la movimentazione degli impasti e dei prodotti finiti.

Il nostro obiettivo è fornire la migliore tecnologia, tarata sulle reali esigenze e sulle caratteristiche specifiche del cliente.

In molti casi il nostro ampio assortimento permette di proporre ai clienti le giuste soluzioni. In altri casi si rende tuttavia necessario trovare una soluzione tecnica personalizzata con specifiche fuori standard.

La capacità del nostro reparto tecnico di fornire un’esperta consulenza mirata, è tra gli aspetti che più ci caratterizzano e ci aiutano a “fare la differenza”.

Ecco le cinque fasi attraverso cui affrontiamo delle richieste speciali:

Fase 1: Viene recepita la specifica esigenze del cliente

Fase 2: Viene fatta internamente una valutazione tecnica e tecnologica della fattibilità del progetto

Fase 3: Se il progetto è fattibile dal punto di visto tecnico e tecnologico si propone al cliente il tipo di soluzione individuata

Fase 4: Se la soluzione individuata è in linea con le esigenze del cliente si passa alla realizzazione del progetto esecutivo e dell’offerta economica individuando anche possibili fonti per l’agevolazione dell’investimento

Fase 5: conferma ordine e pianificazione consegna


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